シナグロ「モイラおばさんのスシパイ」を食べずに評価しないでEchika池袋でジェラートを食べてからその辺りをウロウロしていたら、CINAGRO Kitchen & Marketで「スシパイ」なるものを発見したので、もちろん試してみる事に。鮨のシャリに見たてたパイに、オーガニック系の魚介等のネタを載せたもので、甘くないのでスイーツではないらしい。とりあえずスタッフに色々聞いて、車エビ、鯛、玉子の三種類を購入。一個200円なので計600円。保冷用のドライアイスも付けてくれた。
こういった食べ物が美味しい事は滅多にないんだけど、これは例外だった。パイは甘くなくてバターも主張しすぎてなくて、何よりサクサクの食感が心地よい。そしてパイの中央には空間があって、醤油風味のゼリーが詰められている。 上に載ったネタも本格的で、車エビも鯛もパサ付いてないし、歯応えもしっかりしてるし、200円なら納得の味。玉子がまたジューシーで美味かった。それぞれのネタとパイとが醤油ゼリーを仲介にしてそれなりにマッチしていて、まともな料理人からは当然無視されるだろうけど、これはこれでアリだな、と思った。 そのうちまた訪問して、まぐろの赤身など他のネタも試してみるつもり。 ---
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