鳥久精肉店「相馬牛ジューシーメンチ」が平べったいのには理由がある東急東横店8Fの催事場で「福島物産展」をやっていたので、相馬市の鳥久（とりきゅう）精肉店の「相馬牛ジューシーメンチ」を買ってきた。一枚210円。
近頃のメンチカツは俵型のような厚みのあるものが多いような気がするが、ここのは平べったいワラジ型。見た目は限りなく地味である。割ったらすかさずジワッと肉汁が出てきた。嬉しい。東急のチラシには「ジュワッ」という表現が使われているけど、それはちょっと大げさかな（笑） かぶりついてみたら、厚くない理由が分かったような気がした。牛の粗挽き肉が驚くほど弾力に富んでいるので、これ以上厚いと逆に食感が悪くなるんだろうと思う。もちろん豊かな弾力で絶妙に抵抗した後に、気持ちよく噛み切れる。塩味も適度についていて、これは美味い。 ソース無しで、一枚ペロッと食べてしまった。機会があったらまた食べたい。
レトロな図柄の紙袋↑もいい感じ（笑） --- 投稿者 Takashi : 2007年02月23日 15:00 |
