ミキシン ミクスリーム「アップルパイ」でミキシングアイスの人気に納得する先週六本木ヒルズのピクサー展の帰りに「コールド・ストーン・クリーマリー」に寄ったんだけど、行列ができていて断念。本日は雪辱を果たすべく東急フードショーに出展していた「mix'n mixream（ミキシン ミクスリーム）」に行ったら、時間がちょうど良かったのか数人しか並んでなかった。
自分でオリジナルの組み合わせやトッピングもできるけど、とりあえず最初は売れ筋っぽい「アップルパイ」を注文。430円払って女性スタッフの動きをじっと見守ると、冷たい大理石の上に計量したバニラアイスを取り、アップルコンポートを数片のせて、文庫本のしおりくらいの大きさのパイを一切れのせて、二本の金属製のへらでコンポートとパイをザクザク切りながらアイスと混ぜていく。なかなか手際が良いし、パフォーマンスとしても面白い。混ざったところでカップに盛って、その上から焦がしバターを掛けてシナモンパウダーを振り掛けて出来上がり。 さっそくイートインコーナーで食べたところ、味の方も素晴らしい。滑らかで口解けの良いアイスと、アップルコンポートのややシャキッとしたフレッシュな食感と、パイのサックリした軽い食感とが融合していて、これは今まで食べたことのない楽しさだ。焦がしバターはすぐに固まってしまうのでそれほど香らないが、シナモンパウダーはもちろんリンゴと相性が悪い訳はない。 吟味された一つの味をストイックに追求する高級アイスもあるけど、これはこのアイスはエンターテイメントだし、そう考えれば420円は安い。今月の26日まで出展しているので、違った味を楽しみに再訪したい。
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