ローソン「焼きタンメン」にみる“スープゼラチン”の可能性ローソンで「焼きタンメン」を発見購入。野菜多めで麺が太い焼きそば、といった風情で390円。製造者は日本クッカリー（株）八千代工場。焼きラーメンは食べた事があるけど、焼きタンメンというのは初耳だ。
一見汁が無さそうなんだけど、電子レンジで温めると昨日食べたファミマの「明石焼き」と同じように汁が出現する。とは言っても麺がビタビタ浸る程度で、タプタプになったりはしない。また、いわゆる焼きラーメンのように油でテカテカでもない。 麺と野菜によーく汁をまぶして食べてみると、期待していなかった分だけ美味しく感じた。非常に主張の強い麺で、モチモチしているし弾力はあるし中々面白い。野菜はもうちょっとシャキシャキ感があると良かった。麺を少し減らして野菜を多くした方がタンメンとしてのバランスが取れると思う。味付けは塩味ベースに旨味調味料タップリの感じ。まあまあだけど、スパイシーさが欲しくなったので、途中からコショウを振りかけた。 昨日の明石焼きとかこの商品に使われている「スープをゼラチン状にする」技術が、コンビニ業界を筆頭にブレイク間近という事なのだろうか。液体スープが必要な場面は弁当系に限らず多いだろうし、運搬時の難易度が下がるだろうし、密閉に液体ほど気を使わなくて良いだろうし、スープゼラチンを使ったみそ汁、スープスパゲティなんかも登場しそう。スープじゃなくて、醤油のセラチンとかも便利そうだな。 ところで、原材料名の最初に表記されているのが「焼きそば」なのは笑った。これ焼きタンメンじゃなかったのかよ（笑）。その辺りは「なんつッ亭 焼きラーメンロール」と同じだ。
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