東京フード「H.SAKAI クールセレクション マンゴーソルベ」の異常な滑らかさ

2006.7.10追記：コメントで指摘がありました東京フード（株）へのリンクを外しました。このエントリーとは関係のない業務用チョコレートメーカーである東京フード（株）さまにはご迷惑をおかけしました。

am/pmでフレンチレストラン「ラ・ロシェル」のシェフ坂井宏行印のシャーベットを発見購入。製造者は（株）サンオーネスト、販売者は東京フード（株）という地味な組合せ。古臭いデザインのカップに120ml入りで263円。アイスクリームと違って118kcalとカロリー控えめ。

同時に姉妹品の「抹茶」アイスクリームも購入して、先行して食べたんだけど、特に可もなく不可もなくて、「フレンチの鉄人」のファンでもなけりゃ買う価値は無いなあと感じた。

対して、このマンゴーのシャーベットは意外と旨い。マンゴーの風味は濃厚で、全体的に甘すぎるきらいはあるものの、没個性な抹茶フレーバーよりは特徴があるので存在意義はある。ただし、気になるのがあまりに滑らかな事。マンゴー由来の自然な滑らかさではなくて、水飴や安定剤などの添加物を駆使して創り上げた人工的で必死な滑らかさを感じる。

2005.2.9のエントリー：
・am/pm「こだわり惣菜パン ナポリタンロール」の心地よい気合の抜け具合