箱根蕎麦「あんこう唐揚げうどん」の問題はどこにあるのか？

東急本店の脇、スターバックスとタリーズの間に箱根蕎麦という立ち食いそば屋がある。店内の照明が暗いので、開店してるのか休みなのか遠くからでは分らない店ね。そこのポスターにある一品が昨年から気になっていたので意を決して食べてみた。「あんこう唐揚げうどん」400円。本当なら饂飩じゃなくて蕎麦を食いたいのだがアレルギーなので仕方が無い。

そもそも「あんこう」って魚を食った経験が無い。だから肝（キモ）が美味いとは聞いているものの、身の方が美味いのかどうかは知らないし、それの唐揚げが3個載ったうどんが400円なのは格安なのか妥当なのかも見当が付かない。ぼんやりと「安いんじゃないか」という気はする。

食券をカウンターに出してから結構待たされた。通常の立ち食いそば屋と違い、麺の作り置きをしてないのかもしれない。やがて出て来たものは、東急本店側から見えるポスターと寸分違わぬ見栄えだった。ビジュアル的に正直な店だ。

七味唐辛子をかけずに、まず衣に白胡麻の付いた「あんこうの唐揚げ」を一つパクリ。

うーん、あんまり美味しくない。

何だろうな、ちょっとな生臭い白身で、衣の揚げ油ではない奇妙な油の風味がする。これが鮟鱇の特徴なのかな。食感もパサ付いているところとヌルッとしているところが混在している。のり弁当に入っているメルルーサのフライの方が自分には美味く感じる。

うどんは極普通の太目の玉うどん。汁も関東風の色が濃くてしょっぱいもの。

400円だからそんなに期待はしてなかったけど、初めての鮟鱇体験は残念な結果になってしまった。「鮟鱇のしろうと」なりに美味しくなかった原因を整理してみようと思う。

1. 鮟鱇の身は大変美味しいもので調理法にも問題が無く、ジャンクフードマニアの貧乏な舌がおかしい
2. 鮟鱇の身は美味しいのだが、「唐揚げ」という調理法がいけない
3. 鮟鱇の身は美味しいし「唐揚げ」もよい調理方だが、実際の調理に失敗した
4. 鮟鱇の身は美味しいし「唐揚げ」もよい調理方で実際の調理も問題なかったが、冷めたのを温めなおすのに失敗した
5. 鮟鱇の身は本来美味しいのだが、たまたま美味しくない個体に遭遇した
6. 鮟鱇の身はそこそこの味なので、これで実力は出している
7. 鮟鱇の身はそれほど美味しい物でも無いが、調理の努力によりここまで美味しく出来た
8. 鮟鱇の身は酷くまずい物なのに調理の奇跡的な努力でここまでの味に出来た
9. 鮟鱇の唐揚げは「うどん」には合わないので蕎麦を食え

もっと考え付きそうだけど、とりあえずここまで。「4番」あたりが正解のような気がする。

↑鮟鱇のネクタイピンなんて誰が付けるのかね（笑）

2005.1.14のエントリー：
・やおきん「餅チョコ」にエンゼルパイを期待しない事

投稿者 Takashi : 2006年01月14日 14:59