丸良黒糖「天然黒糖」は砂糖なのに“菓子”だった丸良黒糖「無農薬サトウキビで造った 天然黒糖」は友人からの頂き物。宮古島特産だそうだ。グラム数の表記がないラベルによれば「名称：砂糖菓子（黒砂糖）」なんだけど、菓子なのかな、これ（笑）。
見た目は一見硬そうなんだけど、口に含むと絶妙な按配で少し抵抗しながらホロホロ崩れていく。 そしてこれはなんと本当に「菓子」でした。調味料としての砂糖なんかではなくて、甘味以外の味の深みとかコクとかを十分に感じる事のできる「菓子」で、チョコレートにも引けをとらないというか、そこらへんのチョコよりはるかに美味いと思う。“塩”で言えば、ニガリ成分をたっぷり含んでいる感じ。味のまろやかさや優しさよりも力強さをより感じる。 食品添加物はもちろん使ってなくて、そのため「カビがつくおそれがあります、早めにお召し上がるか、冷蔵庫にて保管してください」とある。冷蔵庫に入れなきゃならない砂糖って初めてだ。普段は放っておいても腐らない物ばかり食べているのに（笑）。 お店を紹介しようと思ったのに「売り切れ」でした。残念。 12/18 追記： 2004.12.12のエントリー： |
