南風堂「雪塩ちんすこう」で“ちんすこう”を見直す友人から沖縄伝統菓子「ちんすこう」に宮古島の自然塩「雪塩」を使った「雪塩ちんすこう」を貰った。製造者は沖縄県糸満市の南風堂（株）。野趣溢れるサーターアンダギーと違い、正直これまで“ちんすこう”が美味しいと思ったことはあまりなかったのだが、さてこれはどうだろうか。
友人には悪いが期待せずに食べたら、おや、けっこう美味しい。口に入れてからの解け具合が絶妙で、今まで食べたちんすこうのように甘すぎることもなく、塩味も埋もれずにちゃんと主張している。 ちんすこうを見直した。 ちなみに「雪塩」はミネラル含有数（量ではなくて）が世界一であるとギネスに認定されたそうである。 2004.11.15のエントリー： |
