東ハト「ジャがさね ベーコン・黒こしょう」に使われる高度な技術ミニストップで（株）東ハトの「ジャがさね ベーコン・黒こしょう」を発見購入。60g入り124円。ネーミングは、薄いジャガイモを2枚重ねた事に由来するようだ。
テイストの違う２枚のスナック生地を重ねて１枚にするやり方は「CTT（コンビネーションツインテイスト）製法」といい、製法特許出願中だそうである。その大仰な製法名からも東ハトさんが「画期的な作り方なんだよ！」と力説しているのは伝わってくる。 で、肝心の「その製法が消費者にどんな体験をもたらすか」であるが、これは期待したほどではなかった。簡単に言えば、硬めで厚めのハウス「オーザック」である。硬さも厚さも中途半端な印象で、ベーコンと黒こしょうという不味い訳が無い組合せのフレーバーもありきたりに感じてしまった。 ベーコン風味の面を舌に向けて食べても、黒こしょう風味の面からでも、結局同じような味しか感じられず、何のために両面の味付けを変えているのか分からない。技術力のデモンストレーションでもしたいのだろうか？ この製法は、両面の味付けの相性が悪い方が実は効果的じゃないかという気がする。裏表でハッキリと味が変わる、何かとんでもない組合せを東ハトさんに期待したい。 2004.10.15のエントリー： |
