たらま屋「ぱなぱんびん ピリカラ」の辛さはどこから来るのか？南の方の友人からの頂き物。沖縄県平良市のたらま屋製「ぱなぱんびん」のラベルは印刷されているけど、「ピリカラ」は思いっきり手書きだ。たらま＝多良間、ぱな＝花、ぱんびん＝揚げ物、という事で疑問は全て解消。花の形をしたプレッツェルみたいな物である。
何というか素朴な味だ。形も手作り風で、多分手作りだろうけど、味も「余計な物は一切入ってません」とキッパリ言い切っている。辛さは後からジンワリ来るタイプで、そんなに辛くは無いけど油断は禁物。 ほのぼの食べて、原材料名をほのぼの眺めていたら、あれっとなった。 原材料名：小麦粉、卵、牛乳、塩 以上。 おいおい、それじゃあこの辛さはいったいどこから来るんだよ（笑）。まあ、硬い事を言わないのが、あっち方面の食べ物に対する礼儀ではあるが（笑）。 ・オキナワ宮古市場 2004.7.11のエントリー： |
