ロッテリア「シェフのエビバーガー」のレモンに驚く渋谷センター街のロッテリアで「シェフのエビバーガー」の単品をテイクアウト。320円と通常のエビバーガーよりも50円高い。エビバーガーはファーストキッチンのベーコンエッグバーガーの次くらいに好きなメニューなので、これにも期待してみた。
パンズは柔らかな白いパンで、蒸したてのように表面がベタッとしていた。包み紙にへばり付いてしまうので、テイクアウトには向かないと思う。具材はメインのエビカツを忘れさせるほど多彩で、特に玉ネギと人参のマリネが良かった。マヨネーズソースは酸味が強すぎてでしゃばりすぎ。その中に入っているはずの蒸し鶏はほとんど確認できなかった。そして特筆すべきがレモンだ。「レモンのコンフィ」とやらの爽やかな苦さが三回程舌を驚かせてくれた。あ、エビカツのプリプリ感ももちろん健在。 普通のパンズでマヨネーズソースを少なめに作ってもらえたらもっと美味いと思うんだけど、それではフレンチシェフ「渡辺健善」氏のプライドが許さないんだろうなあ（笑）。まあ、50円高い理由は良く分かるし、エビバーガーファンなら一度は食べてみても損はないと思う。 2004.5.7のエントリー： |
