玉木製菓「かめせん」の素朴な美味さに菓子の原点を見る

渋谷わしたショップでゴーヤーチャンプルー味の豆菓子と一緒に買ってきたのが玉木製菓の「かめせん」。レシートを紛失してしまったが、10枚入りで確か260円くらいだった。製造者の玉木製菓の所在地は沖縄県南風原町。何と読むのか分からないけど良い地名だね。原材料のリストを見ると、小麦粉、植物油、食塩、澱粉とあるが、亀肉とか亀エキスとかは見当たらないので、この商品名はせんべいの形が「亀の甲羅」に似ている事に由来しているのだろう。って当たり前だな。

えらくキュートな亀のイラストが描いてある袋を開けてさっそく一枚齧ってみると、予想に反して（失礼）結構美味い。歌舞伎揚げみたいな食感を予想していたのだが、全然それより軽くてサックリしている。というか、若干しけっているような妙な弾力も感じられ、サックリとザックリの中間、ややグニャリ寄り、と言ったところか。

味付けはシンプルな塩味。うまみ調味料とかの小賢しい真似は一切していないようだ。塩もミネラルタップリの自然塩という感じではなく、専売公社時代の塩化ナトリウムっぽいキツメの味がする。しかし、何故かは知らないが全体として思わず笑みがこぼれてしまうような素朴な美味さにまとまっている。

それにしてもせんべいの形の不揃いな事、甚だしい。豆菓子もそうだったのだけど、沖縄のメーカーには「形を揃える」事への意識って無いのかね（笑）。味には関係ないけど、もうちょっと気を遣って欲しいぞ。