セブンイレブン「ぷっちりドーナツ」で新食感の誕生に立ち会う

セブンイレブンの菓子パン“焼きたて直送便”シリーズの新商品「ぷっちりドーナツ（チョコ）」を発見購入。製造は例によってガーデンベーカリー（株）。リング状ではなく直径3cmほどのボール状のドーナツが3個で105円。

この商品の魅力は、チョコを練りこんだ生地の中から現われるトローリとしたチョコクリームではなく、“ぷっちり”と商品名で表現されている今まで味わった事の無い新食感にある。売り場のポップやホームページに“もちもち”とあるが、この食感は“もちもち”とはちょっと違う。“ぷっちり”とは良く表現したものだと思うが、まさにそんな感じ。普通のドーナツの油まみれ感は全然無くて、パンとマシュマロを合体させて、さらにグミを足したような不思議な食感を持っている。カカオ風味のドーナツ味自体はどうって事は無いんだけど、この初めての食感だけでも105円の価値はあるかもしれない。

“ぷっちり”感が生み出された経緯を想像するに、これは偶然の産物なんじゃないかと思う。食品添加物を色々調合しているうちに、この全く自然のものではない怪しげな断塑性が生まれてしまって、ガーデンベーカリーが調子に乗ってセブンイレブンに提案したら、セブンイレブンも調子に乗ってGoサインを出してしまったのだろう。息の長い商品になるとはあまり思えないので、新し物好きの人は今のうちに食べておいた方が良いよ。

ガーデンベーカリー（株）ってカルビーの関連会社だったんだね。